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A nossa história teve inicio na pandemia de Covid 19.

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De família  de origem judaica, sempre mantivemos a tradição de nos reunirmos na sexta-feira para celebrar o Shabat (dia sagrado para o judaísmo). Com a necessidade de nos mantermos distantes começamos a fazer na sexta feira a Challah (pão trançado judaico tradicional do Shabat)  e levar para nossos pais e irmãos como forma de carinho e manutenção de nossa tradição.

Alguns amigos e familiares ficaram sabendo e sugeriram que produzíssemos e vendêssemos para mais pessoas, pensamos e resolvemos tentar, resultado: nossa primeira semana  teve 90 unidades encomendadas!

Com apenas uma batedeira e um forno doméstico iniciamos a nossa aventura: quase 23 horas de trabalho sem parar entre produção da massa, modelagem, fermentação, forno e entrega, UMA LOUCURA!

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Com o passar dos meses, muito trabalho, muitos perrengues e aprendizados, iniciamos a produção de outros pratos: Pletzale (pãozinho judaico coberto com cebola e semente de papoula) e pratos congelados.

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No final de 2022 o que era uma produção caseira e limitada tomou um novo rumo, inauguramos em novembro a nossa nova cozinha e também a nossa loja.

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Atualmente contamos com mais de 25 pratos congelados e mantemos a tradição de produzir Challah e pletzale toda sexta-feira.